La carte est riche et variée, avec une belle sélection de vins espagnols proposés à la ficelle pour toutes les bouteilles jusqu'à 30 €. Les tapas sont une spécialité incontournable du Pacific, avec des classiques comme le manchego, le pata negra, la tortilla et le pan con tomate, mais aussi des créations originales comme le chorizo al infierno au cidre ou les croquettes de morue. Les amateurs de fruits de mer se régaleront avec les gambas à la plancha, tandis que les carnivores apprécieront la viande comme la pluma ibérique et l'entrecôte Rubia Gallega.
Le Pacific est fier de sa récompense au Gault&Millau, qui a salué la qualité de ses tapas en les sélectionnant pour l'édition POP de cette année. Mais le véritable juge de paix, c'est vous, cher amateur de cuisine espagnole. Alors n'hésitez plus et venez découvrir cette adresse incontournable de la Basse-Meuse, à seulement 15 minutes de Liège. Et n'oubliez pas de garder un peu de place pour la crème catalane, accompagnée d'une carafe de sangria blanche. Al diablo, sólo se vive una vez !
Le Pacific est une histoire de famille, qui a commencé avec les grands-parents et les parents de Jonathan Santamaria. Ils proposaient déjà des spécialités de leur Espagne natale dans le bistro de référence de Cheratte. Aujourd'hui, Jonathan perpétue cette tradition en faisant de ce petit bar de quartier un véritable restaurant espagnol de renom. Sa cuisine est réputée pour sa qualité, son respect de la tradition, et son soupçon de nostalgie qui fait toute la différence.